PALETA CEBO IBÉRICO

PALETA CEBO IBÉRICO

91,50 72,00 (IVA Incluido)

50% IBÉRICA ETIQUETA BLANCA +24 MESES DE CURACIÓN


Descripción:

Una Excelente Paleta Cebo  50% Raza Ibérica proveniente de animales de raza Ibérica, con Certificado de Calidad su agradable aroma y característico y un sabor delicado y poco salado. Una paleta que mejora su sabor cada día al apurar toda su esencia tras apertura.

Una Excelente Paleta Cebo  50% Raza Ibérica proveniente de animales de raza Ibérica, con Certificado de Calidad su agradable aroma y característico y un sabor delicado y poco salado. Una paleta que mejora su sabor cada día al apurar toda su esencia tras apertura. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Alérgenos:

Despiece:

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Ficha Técnica

Composición
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300

Descripción del procesado
Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

Información nutricional
Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 254 Kcal
Grasa 14,7 gr. Grasa Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg

Detalles del Producto

Detalles del Producto

Presentación y Envasado:

El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón
Peso neto caja:
Variable entre 4,5 Kg / 6 Kg
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.