PALETA BELLOTA 100% IBÉRICO D.O LOS PEDROCHES

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PALETA BELLOTA 100% IBÉRICO D.O LOS PEDROCHES

236,50 216,00 (IVA Incluido)

+24 MESES DE CURACIÓN ETIQUETA NEGRA


Descripción:

Por menos de la mitad del precio de su congénere, El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O, esta Paleta de Bellota con Denominación de Origen los Pedroches, el Certificado Máximo de los Ibéricos, es un desafío al paladar. Tienen que pasar cerca de 6 años hasta que esta Paleta este lista para consumir, este proceso, justifica el precio.  Su aroma inconfundible y característico sabor delicado y poco salado hará que no dude que producto elegir en la próxima compra. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Alérgenos:

Despiece:


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  • Entrega en 24/72 h o en la fecha que nos indiques
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Detalles del Producto

Presentación y Envasado:
El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón
Peso neto caja:
Variable entre 4,5 Kg / 6 Kg
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Ficha Técnica

Composición
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300

Descripción del procesado
Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

Información nutricional
Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 254 Kcal
Grasa 14,7 gr. Grasa Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg