PALETA IBÉRICA GRAN GOURMET

PALETA IBÉRICA GRAN GOURMET

144,00 139,00 (IVA Incluido)

PALETA IBÉRICA BOLOTA GRAN GOURMET +24 MESES CURA


Descrição:

Esta Edição Especial O Gorumet da Quinta, designado como GRAN GOURMET, é uma paleta proveniente de Animais Ibéricos 100% de Bolota. Como tal, a sua qualidade é similar a um 100% Ibérico mas pertencem aos produtos Catalogados com Fora de Norma. Alimentados em Liberdade num Extenso Montado, comendo bolota na época que toca. É Característico pelo seu aroma característico e um sabor delicado e pouco salgado. Ao corte, à semelhança de todos os produtos 100% ibéricos, revela uma cor característica, entre o rosado e avermelhado púrpura na parte magra e um aspecto brilhante na gordura.

Têm uma textura homogénea, pouco fibrosa, sem pastosidade e pouco adiposo.

Alérgenos:

Despiece:


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Detalles del Producto

Presentación y Envasado:
El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón
Peso neto caja:
Variable entre 4,5 Kg / 6 Kg
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Ficha Técnica

Composição
Presunto de Porco Preto, Sal, Açúcar, Conservantes E-252 e E-250, antioxidantes E-300

Descrição do Processo
Receção da matéria prima, Salgado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), pós salgado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% min. 40 dias), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % min 110 dias), adega (Tª entre 14-34ºC até a total cura), envasado, expedição.

Informação Nutricional. Valores médios por 100 gr. de produto.
Valor energético 254 Kcal.
Gordura 14,7 gr. Gordura Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Açucares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg