PALETA DE BOLOTA 100% IBÉRICO

PALETA DE BOLOTA 100% IBÉRICO

216,00 199,00 (IVA Incluido)

+24 MESES DE CURA ETIQUETA NEGRA


Descrição:

Uma Paleta 100% Ibérica que o irá surpreender pelo incrível sabor e textura. A sua proveniência é a mesma que o Presunto de Bolota 100% Ibérico, ou seja, de animais que se alimentam em liberdade e que durante a época da Bolota, a sua dieta é exclusivamente de Bolotas de um Extenso Montado da Região de Los Pedroches, com Certificado de Qualidade de Ibéricos 100%. É a opção ideal para apreciar um verdadeiro Pata Negra 100% Ibérico a um preço incrível e indicado para o consumo em pequena escala. A sua alimentação e processo de cura, é a semelhante às dos D.O e o seu aroma agradável é característico. Sabor delicado e pouco salgado. Ao corte, revela uma cor característica do porco preto 100% ibérico de bolota, entre o rosado e avermelhado púrpura na parte magra e um aspecto brilhante na gordura.

Têm uma textura homogénea, pouco fibrosa, sem pastosidade e pouco adiposo.

Alergênicos e Certificações:

Proveniência:


  • Envio GRÁTIS para pedidos superiores a 350€
  • Entregas em 24/72 h ou na data que nos indique
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Detalhes do Produto

Apresentação e embalado:
O produto vem apresentado em peças inteiras, embalado e em caixas de cartão
Peso do Presunto:
Variável entre 4,5 Kg / 6 Kg
Data de consumo preferente:
Em ano após data de embalagem ou etiquetado. Após abertura, recomenda-se consumir em 30 dias.
Condições de armazenamento:
Temperatura ambiente num lugar fresco e seco. Este produto já está curado.
Outras informações e conselhos:
Para uma melhor conservação da sua frescura e paladar, após iniciado o consumo, recomendamos conservar alguma da gordura da peça para cobrir la zona que estamos a laminar. Este processo, permitirá manter a textura e a qualidade do produto. Não cobrir com panos uma vez que irá secar o presunto ou paleta. Cobrir com película ou Papel de alumínio.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Ficha Técnica

Composição
Presunto de Porco Preto, Sal, Açúcar, Conservantes E-252 e E-250, antioxidantes E-300

Descrição do Processo
Receção da matéria prima, Salgado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), pós salgado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% min. 40 dias), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % min 110 dias), adega (Tª entre 14-34ºC até a total cura), envasado, expedição.

Informação Nutricional. Valores médios por 100 gr. de produto.
Valor energético 254 Kcal.
Gordura 14,7 gr. Gordura Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Açucares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg