JAMÓN DUROC GRAN RESERVA

JAMÓN DUROC GRAN RESERVA

139,00 (IVA Incluido)

GRAN RESERVA +20 MESES DE CURACIÓN


Descripción:

Este Jamón Duroc Gran Reserva, es proveniente de animales de Raza Duroc, el utilizado por la gran mayoría de los productores para el cruce de razas ibéricas. Su principal característica es la de ser menos graso. Algunos de estos jamones pueden ser Pata Negra y se semejan mucho a estos. Digamos que es un jamón que se sitúa entre un Ibérico Pata Negra y un Serrano. Ideal para los consumidores que valorizan un buen jamón que no sea Serrano pero que no pretende pagar el precio de un Ibérico de Cebo. Este Duroc con un procedimiento de Cura Natural Tradicional e con más de 20 meses de cura, garantiza a su consumidor todo el sabor y calidad inigualables.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Alérgenos:

Despiece:


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Detalles del Producto

Presentación y Envasado:
El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón
Peso neto caja:
Variable entre 7 Kg / 8 Kg
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Ficha Técnica

Composición
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300

Descripción del procesado
Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

Información nutricional
Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 254 Kcal
Grasa 14,7 gr. Grasa Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg