JAMÓN CEBO CAMPO IBÉRICO

JAMÓN CEBO CAMPO IBÉRICO

265,00 (IVA Incluido)

50% RAZA IBÉRICA +24 MESES DE CURACIÓN ETIQUETA VERDE


Descripción:

Este Riquísimo Jamón, el producto intermedio entre el Excelente y el Bueno, de  Cebo Campo 50% Raza Ibérica proveniente de animales que se alimentan en libertad de Bellotas de una extensa dehesa, con Certificado de Calidad y con un aroma agradable y característico y un sabor delicado y poco salado. Ideal para aquellos que nos les importa pagar un poco más, para satisfacer su paladar y agradar a sus comensales. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Alérgenos:

Despiece:


  • Envío GRATIS para pedidos superiores a 350€
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Detalles del Producto

Presentación y Envasado:
El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón.
Peso neto caja:
Variable entre 7,5 Kg / 9 Kg
Observaciones:
Para grandes consumidores, disponemos de este producto con un peso superior a los 9 Kg, algunos llegando a pesar 12 Kg. Consultar precio por Kg.
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Ficha Técnica

Composición
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300

Descripción del procesado
Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

Información nutricional
Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 254 Kcal
Grasa 14,7 gr. Grasa Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg