JAMÓN BELLOTA 75% IBÉRICO D.O LOS PEDROCHES

JAMÓN BELLOTA 75% IBÉRICO D.O LOS PEDROCHES

486,00

DENOMINACIÓN DE ORIGEN LOS PEDROCHES +36 MESES DE CURACIÓN ETIQUETA ROJA


437,40 €

+ 48,60 € IVA

Déjese llevar por su grado de exigencia y elija nuestro Exlibris, este Excelente y Selecto Jamón de Bellota con Denominación de Origen los Pedroches, vencedor de varios premios. El exponente máximo de la calidad de los Ibéricos con el Certificado Máximo. Todo el proceso que lleva a que este producto reciba esta designación, justifica el precios que se paga…es un proceso rigoroso de control de origen de los animales de generación en generación. Todos estos animales se alimentan en libertad de bellotas de una extensa dehesa localizada en la región de los pedroches, tiene un aroma agradable y característico y un sabor delicado y poco salado. Al corte nos muestra un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra  y aspecto brillante de la grasa.

Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Alérgenos:

Despiece:


  • Envío GRATIS para pedidos superiores a 350€
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Detalles del Producto

Presentación y Envasado:
El producto es presentado en piezas enteras, embalado y en cajas de cartón
Peso neto caja:
Variable entre 7,5 Kg / 9 Kg
Fecha de consumo preferente:
Un año desde la fecha de envasado. Tras apertura, se recomienda su consumo en 30 días.
Condiciones de almacenamiento
Temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Es producto ya curado.
Otras Informaciones y Consejos:
Para una mejor conservación de su frescura y paladar, tras iniciar el consumo, recomendamos conservar alguna de la grasa de la pieza para cubrir la zona que estamos loncheando. Este proceso, permitir mantener la textura y la calidad del producto. No cubrir con paños pues esto seca el jamón/paleta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Ficha Técnica

Composición
Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores E-252 y E-250, antioxidante E-300

Descripción del procesado
Recepción materia prima, Salado (Tª 0-4ºC y H.R. 75-95%), postsalado (Tª 0-6ºC y H.R. 70-95% mín 40 días), secado (Tª 6-14ºC y H.R. 60-80 % mín 110 días), bodega (Tª entre 14-34ºC hasta su curación), envasado, expedición.

Información nutricional
Valores medios por 100 gramos de producto
Valor energético 254 Kcal
Grasa 14,7 gr. Grasa Saturada 4,98 gr.
Hidratos de Carbono 0 gr.
Azúcares 0 gr.
Proteína 30,5 gr.
Sal 1110 mg