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Delegação Portugal, Quinta do Conde

PRESUNTOS COM D.O

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D.O LOS PEDROCHES

D.O DE BARRANCOS

I.G.P DE TREVELEZ

O QUE SÃO AS DENOMINAÇÕES DE ORIGEM?

Já todos ouvimos falar das Siglas D.O / D.O.P / I.G.P. Estas siglas aplicam-se, entre outros produtos, a Queijos, Vinhos, etc…mas, não é aqui que iremos falar deste produtos.

Os Presuntos e Paletas são os anfitriões desta secção da nossa loja. Autênticos Manjares Ibéricos que, depois de diferences ancestrais processos de cura, convertidos de uns anos para cá, num ícone e símbolo de distinção de verdadeiros manjares Gourmet em grande parte dos Lares, Restaurantes, Eventos, etc…de todo o Mundo. Para diferenciar cada produto e a sua procedência, foram criados algumas normas e procedimentos de certificação de qualidade e proveniência…uma destas certificações são as D.O (Denominação de Origem). O Goumert da Quinta seleccionou, para os seus clientes, as melhores Denominações de Origem do Mundo. Duas destas D.O Ibéricos, das quais uma de Espanha, e permitam-nos dizer que A Melhor do Mundo com mais prémios, é a D.O Los Pedroches, e a outra de Portugal, a D.O de BarrancosUma terceira D.O, que não e propriamente uma D.O mas sim uma I.G.P (Identificação Geográfica Protegida), é a De Trevélez, destacada pelos procedimentos naturales e específicos na cura de Presuntos e Paletas Serranos, Ibéricos e Duroc, também esta última de Espanha. Aqui, encontrará os melhores Manjares destas D.O, onde poderão conhecer, a continuação, as suas características.

Normativa de Qualidade do Presunto Ibérico

Já explicamos o que são as Siglas D.O / D.O.P. Agora, vamos explicar o significado das Bridas/Etiquetas de cada Presunto ou Paleta, em função da normativa que cataloga estes produtos e que lhes da a certificação necessária para diferenciar cada um dos produtos, para que possamos entender onde esta a real diferença dos mesmos para justificar os preços dispares existentes no mercado.

desigranção-da-etiqueta-negra-porco-de-bellota-100%-raça-iberico

Este Presunto de Bolota 100% Ibérico, procede de porcos 100% Ibéricos criados em liberdade pastando nos montados alimentos e recursos naturais, que durante a sua última fase de engorde, se alimentam de ervas aromáticas e bolotas.

designação-da-etiqueta-vermelha-bellota-50%-75%-raça-ibérica

Este  Presunto de Bolota, procede do cruzamento com 100% raça Ibérica, ou seja, podem ser ou não 100% raça ibérica, pastam em liberdade nos montados e durante a sua última fase de engorde, se alimentam de ervas aromáticas e bolotas.

designação-da-etiqueta-verde-cebo-campo-50%-75%-raça-iberica

Este Presunto de Cebo de Campo Ibérico, procede de porcos alimentados em liberdade com ração e pastos naturais, incluindo na sua dieta a Bolota. Podemos encontra-los 100% ibéricos, ibéricos de 75%, sendo o mais comum os de 50% raça ibérica.

designação-da-etiqueta-branca-cebo-50%-raça-ibérica

Este Presunto de Cebo Ibérico procede de animais alimentados com ração composta por cereais e legumes e são criados nas pocilgas, em regímen intensivo. Podemos encontra-los 100% ibéricos, ibéricos de 75%, sendo o mais comum o de 50% raça ibérica.

O que encontrará nos nosso produtos com Denominação de Origem

  • Presuntos e Paletas de Máxima Qualidade Com e Sem Osso.
  • Produtos com as Certificações Legais e Necessárias para Consumo.
  • Autênticos Manjares com Certificação de Denominação de Origem Protegido.
  • Produtos que Passam por Rigorosos Processos Ancestrais de Cura que lhes dão sabores únicos.

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