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Delegação Portugal, Quinta do Conde

D.O LOS PEDROCHES

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LA DEHESA
DE LOS PEDROCHES

Los Pedroches, comarca de Córdoba, situada a norte da província, conta com uma superfície de 3.685 km quadrados. Constituí uma das três unidades em que se divide Sierra Morena, limitando a norte com a Extremadura e Castilla-La Mancha. É, sem lugar a dúvidas, um de los cantinhos mais atrativos da província e o seu Entorno Natural é Idóneo para a Criança do Porco Ibérico. O Vale de Los Pedroches define à perfeição o que os árabes denominarão como Fhas al-Ballut o Vale das Bolotas.

PRESUNTOS LA FINOJOSA
PRESUNTOS EL CONQUISTADOR

PORQUÊ AS MARCAS LA FINOJOSA E EL CONQUISTADOR?

O Goumert da Quinta, selecionou Jamones y Embutidos La Finojosa e El Conquistador porque são duas empresas familiares fundadoras da D.O.P de Los Pedroches, arraigadas no norte da província de Córdoba, em pleno coração do Vale De Los Pedroches. É Graças a sua tradição e ao seu compromisso e qualidade com os seus produtos e processos de produção, os quais estão homologados e certificados pelas normas de gestão de qualidade ISO 9001:2008, ISO 22000:05, a Norma de Qualidade do Porco Ibérico D.O e a Especialidade Tradicional com Certificado ETG do Presunto Serrano, e pela a sua constante procura de continuar a progredir para oferecer produtos de maior e melhor qualidade com uma ampla gama de (Presunto, Paleta, Lombo, Paiola, Copita, Paio), assim como outros produtos tradicionais, cobrindo todas as possibilidades em relação a embalagens (incluindo produtos já fatiados) O Gourmet da Quinta, dispõem de grande parte desta vasta gama de produtos ao melhor preço.

 

OS PRESUNTOS E PALETAS LA FINOJOSA & EL CONQUISTADOR!

Os Presuntos e Paletas, mão do porco, são provenientes de Raças Autóctones Ibéricas, alimentadas com as Melhores Bolotas das Azinheiras da Região de Los Pedroches, Córdoba. São seleccionadas as melhoras carnes com as que elaboram os Melhores Presuntos, Paletas e Enchidos, incluindo produtos já fatiados com maquina e à mão, de forma natural e artesanal, seguindo uma tradição milenar da Comarca. Para o processo, utilizamos as técnicas mais avançadas, respeitando o processo tradicional e, uma vez estão iniciado o processo de secagem no correspondente secador, o clima natural da zona, com inverno frio e seco, verão calorosos, é responsável de dar o ponto certo e justo de cura aos produtos, sempre supervisionados por autênticos espertos conhecedores das técnicas ancestrais. AUTÊNTICOS MANJARES DE PURA RAÇA.

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